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夏季饮食养生原则

2019年06月21日 10:50阅读次数:0
夏季气候炎热,是体力消耗最大的季节,由于出汗多、体内水分减少、体温升高,导致机体对蛋白质、维生素、无机盐、水等营养素的需求增加。那么夏季饮食养生原则是怎样的呢?
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适当增加酸味食物

夏季汗多易伤阴、丢失津液,食酸能敛汗、止泄泻。常见酸味食物包括番茄、柠檬、山楂、乌梅、葡萄猕猴桃菠萝芒果等。在制作菜肴时宜适量加点,不仅增加风味,同时还具有杀菌、增加食欲以及保护维生素C的作用。

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适当增加苦味食物

苦味食物算不上什么美味,许多人不喜欢,但它却是夏季的健康食物。苦味食物中所含的生物碱有助于消暑清热、促进血液循环、舒张血管。常见苦味食物包括苦瓜、苦笋、茴香、生菜、芹菜、莴苣、杏仁等。另外酌量饮用啤酒、淡茶、咖啡、可可等苦味饮料,可以清除人体内心的烦恼,还有助于增进食欲、健脾利胃。但是,吃苦味食物也要因人而异。一般说来,老人和小孩的脾胃多虚弱,故不适宜过多食用苦味食物。

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多吃清淡食物

夏季饮食应以清补、健脾、祛暑化湿为原则。多吃新鲜蔬菜瓜果,既可补充微量营养素,又可以解暑。清淡的实质是少油,而绝不是不沾荤腥。因此,夏季也应保证蛋白质的摄入,尤其是、瘦肉、鸡蛋、牛奶等优质蛋白质占到总蛋白质一半为宜。可以多喝些清热降暑,如绿豆粥、荷叶粥、莲子粥、薄荷粥等。

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别忘补盐补钾

夏季出汗多,体内丢失的盐分就比较多,因而要注意适当补充咸味食物。此外,出汗多也会导致体内钾离子的丢失,容易出现疲乏无力、食欲下降等症状,所以多吃一些新鲜的蔬菜水果,如香蕉荔枝草莓、杏、芹菜、毛豆、大葱等,有助于保证人体钾的充足。

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